Ingredienti per 4 persone
Per le susine
5 susine rosse sode 300 mi di Aleatico 1 anice stellato 1 stecca di cannella 3 cucchiai di zucchero 300 g di gelato alla panna 80 g di nocciole tostate
Preparazione 15 minuti Cottura 20 minuti Esecuzione facile
Vino Aleatico
Versate il vino in casseruola con lo zucchero, l'anice stellato e la cannella. Fate restringere della metà, ottenendo cosi un liquido sciropposo. Lavate le susine e tagliatele in 2 metà, privandole del nocciolo. Tagliate poi ogni metà in 4 spicchi e tuffateli nel vino aromatizzato, togliendo dal fuoco. Lasciate marinare 3 ore.
Nel frattempo, spatolate il gelato in una terrina per renderlo cremoso e riempite 4 bicchierini di plastica per caffè, riponendo poi in freezer. Tritate le nocciole in granella, scartate il gelato in forma e rotolatelo nella granella. Disponetelo al centro dei piatti e completate con le susine marinate scolate e poco liquido.
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