Ingredienti:
7 kg. di fragole 7 kg. di zucchero 7 Lit. di alcool a 90° 1/2 I. di acqua
Frullate le fragole facendone una purea e mettetela in un recipiente a chiusura ermetica a macerare con l'alcool. Lasciate così per 10 giorni e l'undicesimo giorno preparate uno sciroppo facendo bollire per cinque minuti l'acqua con lo zucchero. Quando lo sciroppo sarà freddo unitelo all'alcool, mescolate bene e lasciate a macero ancora 20 giorni, ricordandovi di agitare il recipiente almeno una volta al giorno.
Scaduto il tempo filtrate il tutto attraverso una garza e imbottigliate tappando bene.
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