100 gr. di scorze di limoni
freschi 750 mi. di acqua
100 gr. di scorze di arance amare freshce
500 gr. di zucchero 750 mi. di alcool a 60°
Le avate accuratamente la frutta, asciugatela con un panno e lasciatela all'aria per qualche ora. Con un coltellino molto affilato asportate solo la parte gialla delle scorze, evitando accuratamente la parte bianca. Tagliuzzatela e mettetela a macerare con l'alcool per una settimana, in un luogo fresco. Trascorso il tempo previsto fate uno sciroppo a caldo con acqua e zucchero e lasciatelo raffreddare. Aggiungetelo all'infuso, rimescolate e lasciate a macerare per altri tre giorni. Strizzate bene le bucce per recuperare tutto l'alcool possibile, filtrare attraverso una garza e imbottigiliate, tappando bene.
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