Lacrima di Morro d’Alba
2003
Vinificazione in tini di rovere da 60 Hl con “pilotage” della temperatura
e post-fermentazione, il tutto per una durata di circa 25 giorni.
Successivamente affinato sulle fecce fini in piccoli fusti di rovere nuovi per
circa15(quindici) mesi.
Ulteriore affinamento in bottiglia per circa 8 (otto) mesi.
Uscita settembre 2005. Descrizione : Lacrima di Morro D’alba Rosso D.O.C.
Vigneto : Località S. Amico-Morro D’Alba (AN)
Uve : Lacrima 100% Grado : 13%
Colore : Rosso rubino
Aroma : Complesso e persistente, speziato, floreale, sentori di petali
di rosa appassita (descrittore dominante), rosa “fanè”,
fruttato, piccoli frutti rossi di sottobosco con leggero
boisè, profumi tostati, etereo, fine.
Gusto : Di notevole volume in bocca, caldo, morbido, tannini delicati
non amari, non astringenti, non secchi nel finale; abbastanza
sapido, retrogusto fruttato, abbastanza fresco con
notevole persistenza aromatica, fine.
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