Vino rosso di brillante e netto colore rosso rubino. Ha bouquet intenso e sapore asciutto, morbido e pieno, con piacevolissimo fondo amarognolo. Grande vino da arrosti di carne bianca e di pollame nobile, va servito a 18-20°C. Viene prodotto sui colli esposti al tramonto dell'Appia Antica a 15 chilometri da Roma.
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