ROSOLIO

ROSOLIO
Ingredienti:
50 gr. dì petali di rose rosse
fresche e profumate 2 kg. di zucchero 1,5 I. di acqua 1,81. di alcool a 90°
In un mortaio si pestano i petali di rose con 100 gr. di zucchero e si riducono ad una pasta la quale, poi, si mette a macerare per 10 giorni nell'alcool. Con l'acqua e lo zucchero restante preparate uno sciroppo a caldo, lasciate che si raffreddi e poi aggiungetelo nel vaso della macerazione. Mescolate, tappate e lasciate riposare per altri 10 giorni. Infine filtrate ed imbottigliate.