Ingredienti:50 gr. di semi di anice verde 1,5 kg. di zucchero 1 I. di alcool a 90° 11. dì acqua
Pestate finemente i semi di anice e metteteli in un vaso a tenuta ermetica e lasciate al macero otto giorni nell'alcool. Scaduto il tempo filtrate e preparate con l'acqua e lo zucchero uno sciroppo a caldo, lasciate bollire per 3 o 4 minuti, togliete dal fuoco e lasciate raffreddare; quando è completamente freddo unitelo al liquido alcoolico già filtrato. Mescolate con cura e attendete due giorni. Infine imbottigliate filtrando nuovamente, se occorre, ed aspettate qualche mese prima di degustare
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