Ingredienti:
3 arance
2 bustine di zafferano 1 I. di alcool a 90° 750 mi. di acqua
Con un coltellino affilato togliete la scorza alle arance e tagliuzzatela finemente. Mettetela in un recipiente a chiusura ermetica con lo zafferano e l'alcool e fate macerare per tre giorni. A parte, in un altro recipiente a chiusura ermetica, mettete l'acqua e lo zucchero, mescolate, tappate e lasciate esposto al sole, anch'esso per tre giorni; scuotendo ogni tanto entrambi i vasi.
Il quarto giorno miscelate il contenuto dei due vasi in uno solo, mescolate bene e fate proseguire la macerazione per altri otto giorni. Al termine di queto tempo filtrate una tela sottile strizzando bene per recuperare il maggior quantitativo possibile di alcool ed infine imbottigliate e lasciate invecchiare almeno sei mesi prima di gustare.
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