Ingredienti:
20 noci verdi 1/2 I. di acqua 1 I. di alcool a 90" 5 gr. di cannella 600 gr. di zuchero 3 chiodi di garofano
assate le noci nel frullatore in modo da ricavarne una purea e ponetela in un vaso a chiusura ermetica insieme con tutti gli ingredienti indicati nell'elenco e mescolate fiche lo zucchero si sarà sciolto.
Lasciate macerare al sole per un mese, ritirandolo durante la notte e agitate il recipiente più volte al giorno.
Passato il tempo occorrente filtrate attraverso una pezza di tela, strizzando bene il residuo e rimettetelo a macerare ancora una settimana. A questo punto, se occorre, filtrate ancora e imbottigliate. Lasciate riposare almeno tre mesi in luogo buio ma caldo prima di gustarlo.
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