ingredienti:
10 bacche di ginepro ben
mature 300 mi. di acqua 350 gr. di zucchero 600 mi. di alcool a 90"
In un vaso a tenuta ermetica mettete le bacche di ginepro dopo averle schiacciate, versatevi sopra l'alcool e chiudete ermeticamente. Lasciate così a macerare per 40 giorni, ricordandovi di scuoterlo ogni giorno. Scaduto il tempo stabilito fate sciogliere in acqua bollente lo zucchero, poi quando lo sciroppo si è raffreddato unitelo all'alcool che avrete già filtrato bene, strizzando le bacche in un tela. Filtrate di nuovo, imbottigliate, tappate e aspettate qualche mese prima di assaggiarlo.
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