30 fiori di finocchio selvatico 7 Lit. di acqua 1 Lit. di alcool a 90° 800 gr. di zucchero
Mettete i fiori in un recipiente a chiusura ermetica e versatevi sopra l'alcool. Lasciate a macerare per un mese il vaso al sole durante il giorno e ritirandolo in casa durante la notte, agitando ogni tanto. Trascorso il mese previsto preparate a caldo uno sciroppo con l'acqua e lo zucchero, lasciatelo raffreddare e unitelo agli altri ingredienti. Mescolate bene e filtrate, imbottigliate e conservate qualche settimana prima di gustare.
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