Ingredienti:
2 manciate di fiori freschi di
camomilla matricaria 700 ml. di acqua 700 gr. di zucchero 1 lit. di alcool a 90°
Mettere a macerare la camomilla sbriciolata nell'alcool per 40 giorni. Scuotere il vaso due volte al giorno energicamente. Trascorso questo tempo preparare a caldo uno sciroppo con l'acqua calda e lo zucchero. Filtrare l'alcool attraverso una tela, spremere bene il residuo vegetale per recupere tutta l'essenza. Unire lo sciroppo raffreddato, mescolare e lasciare riposare un giorno. Se vi sembrerà un po' velato filtrare prima di imbottigliare.
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