Liquore Cinese

liquore cinese
Ingredienti:
3 gr. di semi di ambretta, 25 gr. di anice verde, 11 gr. di the verde cinese, 12 gr. di finocchio, 8,5 gr. di sassafrasso, 1,6 Lit. di alcool a 85°, 1 7 gr. di coriandolo, 0,2Lit. di acqua, 50 gr. di anice stellato, 300 gr. di zucchero
Pestare tutte le droghe finemente e metterle in un vaso a tenuta ermetica con l'alcool. Preparare, con l'acqua e lo zucchero, uno sciroppo a caldo, lasciando bollire per 4 o 5 minuti e facendo poi raffreddare incoperchiato.
Appena sarà freddo mescolare all'alcool e alle droghe in macerazione. Lasciare così per 30 giorni, ricordandosi di scuotere ogni tanto il recipiente e il suo contenuto. Al termine del periodo stabilito filtrare attraverso una telasottile strizzando bene il residuo, aspettare un giorno ancora e poi imbottigliare, facendo un altra filtrazione per carta se fosse necessario.
Tappare con la massima attenzione e riporre per qualche mese di invecchiamento.