liquore di anice
Ingredienti:
30 gr. di anice
15 gr. di semi di coriandolo
1 Lit. di alcool a 60°
2 bicchieri d'acqua 500 gr. di zucchero.
1/2 cucchiaino di cannella
Pestate finemente le droghe, sciogliete lo zucchero con due bicchieri d'acqua calda, ponete il tutto in un vaso a chiusura ermetica e versatevi sopra l'alcool.
Lasciare a macerare per sei settimane, ricordandovi di scuotere il recipiente ogni tanto. Trascorso questo periodo filtrate attraverso una tela sottile, stritolando bene il residuo solido, dopodiché lasciate in assoluto riposo per due giorni prima di imbottigliare.
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