Liquore alla Menta

Ingredienti:
50 gr. di foglie di menta
fresche 1 Lit. di acqua 1 limone
1 Lit. di alcool a 90° 1 kg. di zucchero
In un recipiente mettete a macerare, per una settimana, le foglie di menta, tritate grossolanamente, con la buccia di limone grattugiata finissima e con l'alcool. Passato il periodo indicato, in una casseruola, a fuoco bassissimo, sciogliete lo zucchero nell'acqua che bolle e lasciate cuocere per tre minuti. Toglietelo dal fuoco e lasciate che lo sciroppo si raffreddi completamente. Quando sarà freddo filtrate l'alcool e unitelo allo sciroppo. Mescolate con cura ed imbottigliate, tappando accuratamente.