Ingredienti per 4 persone
Per la gelatina
200 g di uva fragola 100 mi di Moscato dolce 2 cucchiai di zucchero
1 cucchiaino di agar agar in polvere
2 cucchiai d'acqua
Per decorare
uva fragola menta fresca
Preparazione 15 minuti Cottura 10 minuti Esecuzione facile Vino Asti Moscato Spumante
Sgrappolate l'uva e lavatela accuratamente (tenete da parte qualche chicco per decorare). Frullatela al mixer con lo zucchero e l'acqua. Filtrate al colino schiacciando e girando con il dorso di un cucchiaio. Scaldate a parte in un pentolino il Moscato e appena avrà perso l'alcol scioglietevi l'agar agar e versate nel succo d'uva. Amalgamate bene e versate in 4 stampini a piramide in silicone o in alluminio foderato con pellicola trasparente.
Lasciate rassodare in frigorifero per 2 ore e sformate decorando con l'uva fragola e la menta fresca.
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