Vinificazione: in tini di rovere da 60 HL con “pilotage” della temperatura e
post-fermentazione, il tutto per una durata di circa 25 giorni.
Successiva fermentazione malolattica negli stessi a cui segue la
preparazione per l’imbottigliamento.
Uscita: il 3° giovedi’ del mese di Novembre
Obbiettivo: La preparazione di un vino giovane fruttato-floreale, da
proporre come vino alternativo ai vini strutturati e ai vini “Novelli”
Descrizione : CRIMA’ Marche Indicazione Geografica Tipica ROSSO
Vigneto :Località S. Amico - Morro d’Alba
Uve : Lacrima 100%
Grado : 12 % vol.
Colore : Rosso rubino
Aroma : Sentori di petali di rosa (appassita),( rosa “fanè”), con
leggero boisè e vaniglia; leggermente speziato.
Gusto : Di buon volume in bocca Tannini non amari,
non astringenti, non secchi nel finale,
abbastanza fresco, di facile beva.
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