"Il Vino Rosso"

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La Ruota degli Aromi

che mostra primo, secondo e terzo ordine terminologico elaborata da Ann Noble e collaboratori (American Society of Enologists and Viticultu...
GLICERINA

È uno dei componenti principali del vino. È prodotta dalla fermentazione alcolica delle sostanze zuccherine dell'uva. Conferisce al vino...
VODKA IMPERIALE

VODKA IMPERIALE Ingredienti: • 1 Ananas • 2 bottiglie di Vodka • 200 gr di zucchero • ghiaccio Preparazione: Tagliate a dadi ni l'ananas...
TORBOLINO

È un vino non ancora completamente fermentato (che presenta perciò svolgimenti gassosi) fresco, piacevole. Quasi sempre è ancora leggermente...
SFECCIATURA

Operazione che consiste nell'eliminare le fecce da un mosto o da un vino. Può avvenire per sedimentazione naturale, con l'ausilio di...

VODKA IMPERIALE

VODKA IMPERIALE Ingredienti: • 1 Ananas • 2 bottiglie di Vodka • 200 gr di zucchero • ghiaccio Preparazione: Tagliate a dadi ni l'ananas...
La Ruota degli Aromi

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P.A.I.

Sigla della Persistenza Aromatica Intensa. È il tempo durante il quale permane (apparentemente in bocca per un fenomeno di localizzazione se...
OLEOSO

Si dice di un vino affetto dalla malattia del filante perché ha perduto la sua fluidità e scorrevolezza così da dare l'impressione dell...
RATAFIÀ DI DATTERI

Ingredienti: 1 kg. di datteri 1 kg. di zucchero 1 I. di alcool a 90° 700 mi. di acqua In un vaso a tenuta ermetica, molto capace, mettete i ...

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