Se il terreno è dilavato dalle piogge bisognerà riportarlo e distribuirlo nella vigna La potatura può cominciare prima di Natale, verso il 15 del mese.
I fusti devono essere riempiti bene e controllati spesso. La temperatura della cantina deve essere mantenuta costante perché la fermentazione compia correttamente il suo corso fino alla fine. Si imbottiglia il vino vecchio e si può assaggiare il vino nuovo con i vecchi amici.
Nessun commento:
Posta un commento