TERMINOLOGIA DELL'ASPETTO VI SIVO

L'aspetto visivo di un vino viene esa minato secondo quattro momenti sue cessivi in un ordine bene preciso: 1 fluidità

(in rapporto diretto con l'alcol e la gli

cerina)

scorrevole

oleoso

presenza di archetti stretti o ampi 2° effervescenza (per gli spumanti) perlage fine e persistente perlage breve e grossolano spuma persistente o evanescente 3° limpidezza

cristallino (solo per vini bianchi)

lucente (solo per vini bianchi)

brillante

limpido

velato

opaco

torbido

presenza di tartrati 4° colore Vini bianchi

Bianco carta

Paglierino con riflessi verdolini

Giallo paglierino

Giallo paglierino carico

Giallo oro

Giallo oro antico

Ambrato

Riflessi verdolini - dorati - ambrati Vini rosati

Cerasuolo

Rosato

Ramato

Buccia di cipolla

Vini rossi

Rosso porpora

Rosso rubino scarico

Rosso rubino

Rosso rubino carico

Rosso rubino tendente al granato

Rosso granato

Rosso ambrato

Rosso aranciato

Rilessi mattone