Ingredienti:1 kg. di fragole 750 mi. di alcool a 90° 600 gr. di zucchero 1/2 I. di acqua
Utilizzate delle fragole freschissime, di media pezzatura, senza il picciolo. Lavatele in acqua e ghiaccio mediante immersione con uno scolapasta, quindi scolatele delicatamente ed esponetele ad asciugare all'aria, stese su un panno morbido.
A questo punto ponete le fragole e l'alcool in un vaso e lasciate macerare il tutto per otto giorni. Colate il liquido e tenetelo da parte, premete attraverso una tela il residuo solido, filtratelo ed unitelo al primo liquido. Con l'acqua e lo zucchero preparate a caldo uno sciroppo e quando si sarà raffreddato unitelo all'alcool, mescolate e chiudete.
Attendete qualche giorno poi filtrate ed imbottigliate, tappando bene.
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