ASTI SPUMANTE FONTANAFREDDA

Scrivcre dei Tenimenti di Barolo e di Fontanafredda è un pò scrivere una pagina della storia d'Italia. Non c'è, forse, altra azienda Italiana le cui vicende siano così strettamente legate a quelle della nazione, e in particolare a re Vittorio Emanuele II, « padre della Patria », ma anche, morganaticamente, del conte Guerrieri di Mira-feri, nato dagli amori reali con Rosa Vercellana, la « bela Rósin », c fondatore, nel 1878, della Mirafiori-Vini Italiani, una società per la produzione e il commercio di vini piemontesi e toscani che doveva rapidamente rendere farnesi nel mondo Barolo e Chianti, tra gli altri. Emanuele di Mirafìori seppe dedicarsi all'azienda di Fontana-fredda con passione, competenza e fortuna; non altrettanto il figlio Gastone che la portò invece «il fallimento nel 1929. Due anni dopo, all'asta fallimentare, acquistò tutto una storica e antichissima banca italiana, il Monte dei Paschi di Siena, che risultò essere il maggior creditore. E da quel giorno la gloriosa azienda vinicola, ridotta in stato disastroso, riprese a fiorire. Celebrato il centenario, due sono i fiori all'occhiello della Tenimenti di Barolo e di Fontanafredda: il Barolo e l'Asti Spumante, quest'ultimo di gran lunga il migliore spumante dolce che si produca in Italia. La zona di produzione di questo vino comprende, in provincia di Cuneo, tredici comuni, e tra questi vi è anche quello di Serralunga dove ha sede la tenuta .li fontanafredda. Il vitigno di tipo moscato bianco, originario del Medio Oriente, porta a maturazione verso i primi di settembre una serie di grappoli a volte spargoli e a volte compatti. Gli acini sono tondi e hanno un gusto caratteristico, inconfondibile. L'Asti è il tipico spumante italiano, dolce al punto esatto, di alcoolicità ben tollerata da tutti, fragrante e stupendo per dessert e rinfreschi. Questo di Fontanafredda ha collezionato numerosi successi internazionali. Basta ricordare che al Concorso Internazionale di Lubiana, cui parteciparono circa mille tipi di vino prodotti da più di venti nazioni, l'Asti Spumante ottenne il più alto punteggio in assoluto, e non soltanto nella sua classe: 19,5 ventesimi! Con i dolci non c'è spumante al mondo che possa competere con l'Asti.