Comune: Santo Stefano Belbo Bottiglie Prodotte: 5000 Primo anno di Produzione: 1987 Ettari: 1
Ottenuto dall'appassimento dell'uva in cella termo-condizionata. Particolare attenzione è posta alla raccolta dell'uva, che deve arrivare in cella perfettamente integra.
All'appassimento seguono una lunga fermentazione (circa 4 mesi) ed un rapido passaggio in piccole botti di legno. Si presenta di colore giallo dorato, con profumo ancora intensamente fruttato ed aromatico. E' sapido, morbido e di buon equilibrio.
ABBINAMENTI
torte crostate di frutta biscotti con nocciole dolci con cacao bonet
Nessun commento:
Posta un commento