GRECHETTO

Bianco dell'Umbria IGT 2007
Tipologia: bianco giovane Uve : Grechetto 100%
Terreno: argillo-sabbioso, con buona ritenzione idrica e sottosuolo di media profondità; 5.000 ceppi/ ha; resa: ql. 90/ha Raccolta: inizio Settembre Vinificazione: prodotto esclusivamente da mosto fiore, dopo breve criomacerazione è vinificato a freddo in acciaio; le basse temperature sono mantenute costanti durante tutta la lavorazione Maturazione: conservazione sulle fecce fini sino all'imbottigliamento
Colore: giallo paglierino intenso, con evidenti riflessi verdognoli
Profumo: di buona intensità aromatica, ricorda la frutta esotica, ananas e agrumi; molto espressivo e longevo
Gusto: secco, bella struttura, caldo, è fruttato e leggermente amarognolo nel retrogusto; gradevole ritorno fruttato nel finale e equilibrata vena acidula Alcool: 13% Vol.
Consumo: è preferibile fresco di uno o due anni Abbinamenti: primi piatti ai formaggi, pesce al forno, e formaggi a pasta morbida Servizio: a 10°-12°C, in calice da vino bianco Focus: è il vino che completa la gamma dei nostri varietali; da sempre utilizzato in assemblaggio con il Trebbiano, abbiamo affinato le tecniche-viticole enologiche per proporlo in purezza ed apprezzarne in pieno le sue doti
Curiosità: vitigno proveniente dalla Grecia, insediato e adattato in Umbria da secoli Formato: ml 750
Bottiglie prodotte: 20.000