Regione
Veneto
Caratteristiche
Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Bouquet delicato tipico. Sapore asciutto, armonioso. Da bersi giovane.
Appellativo
D.O.C. Denominazione di Origine Controllata
Uve
Garganega. Da vocati vigneti collinari di origine vulcanica nella zona del Gambellara, ad est di Verona.
Vinificazione
Tradizionale, da uve fresche raccolte a mano. Pigiatura soffice e fermentazione a temperatura controllata
Analisi
Alcol 11,8%/vol; acidità totale 5,6 g/l; residuo zuccherino 4 g/l;estratto secco 19g/l.
Abbinamenti
Ideale come aperitivo, sugli antipasti, piatti leggeri, pesce. Servire ben fresco a 8°C.
Bottiglia
Bordolese da 75cl e 150cl. In caroni da 6/75cl e 6/150cl
Vendemmia
2008
Commenti
Bianco classico, fine, elegante armonioso.
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