VIGNETO Comune: Alba Vigneto: Bernardina Superficie: 4 Ha in proprietà Altitudine: 250 - 280 m s.l.m. Esposizione: sud
Terreno: argilla 50%, limo 32%, sabbia 11%; pH 8,05 Anno d'impianto: 1999 - 2000
VITIGNO
Varietà: Nebbiolo Portainnesto: 420 A, 16149 Densità : 4300 piante per ettaro Gemme Ha: 38000 Primo anno di produzione: 1980
VINIFICAZIONE
Appropriate cure nella vinificazione a cappello emerso, in serbatoi di acciaio, e un anno di invecchiamento in botte di legno, completano il ciclo produttivo di questo vino.
VINO
Il profumo delicato, che ricorda la viola, si accentua e si perfeziona con l'invecchiamento Il sapore asciutto, vellutato ed armonico si accompagna sempre ad un buon corpo.
BOTTIGLIE PRODOTTE: 25.000
NOTA
Il vitigno nebbiolo è dotato di notevole vigoria, richiede quindi una potatura non drastica, seguita però da un oculato diradamento dei grappoli all'invaiatura.
ABBINAMENTI
primi, anche ripieni carni bianche o rosse non troppo saporite
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