Nome italiano della pianta Vitis vinifera. La specie ha origini antichissime ed è propria delle regioni temperate, specialmente europee e del bacino del Mediterraneo. L'Italia è tra gli stati del mondo in cui è maggiormente estesa la coltivazione della vite e per questo è la nazione che si trova al primo posto nella graduatoria monaiale dei paesi produttori di vino. Il vino costituisce un settore fondamentale per l'agricoltura e per l'economia italiana. La vite è una specie che presenta moltissime varietà: ad uva bianca o nera, da vino o da tavola.
La vite è un arbusto sormentoso che con i suoi viticci si attacca ai sostegni offerti dalla natura e aail'uomo. I sostegni naturali sono delle piante di vario tipo (gelso, olmo, acero...) dette anche tutori "vivi"; i sostegni aell'uomo, invece, sono, frasche, pali in cemento e in legno ...
Raggiunge notevoli dimensioni e presenta una parte sotterranea costituita dalle radici e una parte aerea: l'estensione della parte radicale è grande tanto quanto quella cne appare in superficie. La vite viene coltivata con vari sistemi di allevamento: ad alberello, a pergola, Guyot, spalliera, tendone, raggi, Syivoz ...
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