SPUMANTE

È un vino che al momento dell'apertura della bottiglia presenta una caratteristica effervescenza per svolgimento di anidride carbonica.
Viene ottenuto con metodi diversi: per fermentazione naturale, per aggiunta di sostanze come zucchero e lieviti oppure addizionato direttamente di anidride carbonica da bombole (v. SPUMANTIZZAZIONE).