SAGRANTINO

Montefalco Sagrantino DOCG 2005
Tipologia: rosso di grande ricchezza polifenolica
adatto a lunghi invecchiamenti
Uve: Sagrantino 100% ottenuto da selezione massale
Terreno: di medio impasto, con scheletro leggero e
argille di media struttura; sottosuolo drenante e
mediamente profondo; esposizione in pieno Sud; 5.000
ceppi/ha; resa: ql. 60/ha
Superficie del vigneto: ha 10
Raccolta: metà Ottobre
Vinificazione: fermentazione in acciaio con
macerazione sulle bucce per 28 giorni
Maturazione: in botticelle di rovere francese per 12
mesi
Affinamento: leggera filtrazione preimbottigliamento, il vino sosta 18 mesi in bottiglia prima di essere immesso sul mercato a 30 mesi dalla vendemmia Colore: rosso porpora profondo e intenso Profumo: imponente e complesso, rilascia un bel frutto rosso (marasca, ribes e lampone); delicate note di cacao e tabacco dolce, con richiami alle erbe officinali nel finale
Gusto: struttura armonica e di buona densità; evolve con un bel frutto sostenuto da una fresca acidità; tannino ricco e di grande spessore, con retrogusto persistente che rilascia note di confettura Alcool: 14% Vol.
Consumo: se ben conservato, ha lunga vita; se ne consiglia la decantazione con ampia caraffa per un'adeguata aerazione
Abbinamenti: si esalta con arrosti di carne rossa, cacciagione, selvaggina, formaggi piccanti Servizio: a 16°-18°C, in calice da vino rosso importante, da lungo invecchiamento, per una veloce ed adeguata ossigenazione Focus: un Sagrantino caratterizzato da un'ottima bevibilità, in linea con la produzione Lungarotti, costituisce un ampliamento della gamma in cui ora sono presenti le 2 denominazioni umbre di punta DOCG
Curiosità: il vino della grande festa: i calici di questo vino sono effigiati nei dipinti quattrocenteschi di Benozzo Gozzoli nella chiesa di S.Francesco in Montefalco
Formato: ml 750; ml 1500
Bottiglie prodotte: 15.000