Torgiano Rosso Riserva DOCG 2003
Tipologia: rosso da lungo invecchiamento Uve: Sangiovese 70% e Canajolo 30% Vigneto: "Monticchio", situato in collina a 300 m s.l.m.,esposto ad Ovest; 4.500 ceppi/ha; resa: ql.60/ha Terreno: la collina di Brufa ove si trova la Vigna Monticchio è caratterizzata da una notevole variabilità pedologica; si stratificano delle frange argillose alternate a frange sabbiose, queste ultime più frequenti nella medio-bassa collina Superficie del vigneto: 12 ha Raccolta: metà Settembre
Vinificazione: fermentazione in acciaio con macerazione sulle bucce per 15-20 giorni
Maturazione: in botti e botticelle di rovere per circa 12 mesi
Affinamento: leggera filtrazione preimbottigliamento, il vino sosta almeno 36 mesi in bottiglia e viene commercializzato a circa 4-5 anni dalla vendemmia, ben oltre, quindi, i 3 anni dalla vendemmia previsti dalla DOCG
Colore: rosso rubino profondo, con sfumature violacee Profumo: elegante e complesso, ricorda la marasca e la mora; delicati richiami alla violetta e leggere note mentolate, finale speziato (pepe e chiodi di garofano) Gusto: di buona struttura, piacevolmente fresco e di bella gioventù, fruttato e leggermente balsamico; tannino austero, finale lungo e dalla chiusura molto persistente Alcool: 13,5% Vol.
Consumo: data la lunga permanenza in bottiglia si consiglia la decantazione per apprezzare in pieno la rotondità e l'eleganza del vino; se ben conservato, esso ha una vita media di trenta anni
Abbinamenti: arrosti di carni rosse e brasati, formaggi stagionati
Servizio: a 16°-18°C, in calice da vino rosso importante, da lungo invecchiamento, per una veloce ed adeguata ossigenazione
Focus: prodotto solo nelle migliori annate, è DOCG dal
1990 con riconoscimento retroattivo a partire dalla
vendemmia 1983; è un vino classico ed emblematico
della migliore enologia italiana
Curiosità: un tempo questo vino veniva rilasciato a 10
anni dalla vendemmia; dagli anni '90, con l'entrata in
produzione dei nuovi impianti, ciò è anticipato; è però
rimasto invariato il lungo affinamento in bottiglia tipico
delle Riserve Lungarotti che così riescono a mantenere
potenziale di lunga vita
Formato: ml 750; ml 1500; ml 3000
Bottiglie prodotte: 50.000
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