Montefalco Rosso DOC 2006
Tipologia: rosso di struttura da medio e lungo invecchiamento
Uve: Sangiovese 75%, Merlot 15% e Sagrantino 10% Terreno: esposto a Sud-Ovest, il terreno è sciolto con tessitura sabbiosa-argillosa; poco profondo e con sottosuolo calcareo; 4.500 ceppi/ha; resa: ql. 80/ha Superficie del vigneto: 3,0 ha Raccolta: in Settembre Merlot; in Ottobre Sagrantino Vinificazione: fermentazione in acciaio con macerazione sulle bucce per 25 giorni
Maturazione: 12 mesi in botticelle di rovere francese Affinamento: leggera filtrazione preimbottigliamento, sosta 6 mesi in bottiglia prima di essere immesso sul mercato a circa 18 mesi dalla vendemmia Colore: rosso rubino con leggeri riflessi violacei Profumo: di buona complessità, risaltano il cacao e le spezie verdi; in progressione si apre su delicate note boisé e un tocco balsamico nel finale (ginepro) Gusto: ingresso caldo e continuo nella sua struttura; rilascia piacevoli note fruttate e buona acidità; esprime un tannino fitto e leggermente austero nel finale Alcool: 14% Vol.
Consumo: per la sua grande versatilità e morbidezza, è destinato sia ad un consumo immediato che ad una lunga conservazione
Abbinamenti: si esalta con arrosti di carne rossa, cacciagione, selvaggina, ma anche salumi e formaggi piccanti
Servizio: a 16°-18°C, in calice da vino rosso di una certa importanza e complessità, anche con qualche anno di affinamento
Focus: vino moderno e versatile, che deve al Merlot la sua morbida fragranza; così come il Sagrantino, parla il linguaggio Lungarotti della armonia e bevibilità Curiosità: le uve provengono dalla tenuta recentemente acquisita a Turrita di Montefalco
Formato: ml 375; ml 750 Bottiglie prodotte: 19.000
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