GIUBILANTE

Rosso dell'Umbria IGT 2005
Tipologia: rosso di struttura da medio e lungo invecchiamento
Uve: Sangiovese, Merlot e Syrah in parti uguali Terreno: eterogenei per la diversa ubicazione dei vigneti, in generale poveri e mediamente profondi; 4.000 ceppi/ha; resa: ql. 60/ha Superficie del vigneto: 3 ha Raccolta: Settembre - Ottobre Vinificazione: fermentazione in acciaio con macerazione sulle bucce per 18-20 giorni Maturazione: 8 mesi in botticelle di rovere; leggera filtrazione preimbottigliamento Affinamento: poco più di 1 anno in bottiglia Colore: rosso rubino intenso e brillante, lievi sfumature violacee
Profumo: esprime buona complessità e un ampio ventaglio olfattivo; liquirizia, resina di pino e tabacco dolce, con un finale deciso sulla confettura rossa e marasca
Gusto: elegante e molto avvolgente all'attacco, ha buona alcolicità, un bel richiamo alla frutta rossa e un tocco balsamico; tannini soffici e fitti, chiude con un finale delicato e molto persistente Alcool: 13,5% Vol.
Consumo: grazie ai suoi profumi freschi e intensi è ben gustato a temperatura di cantina e non necessita di aperture anticipate
Abbinamenti: questo vino si presta all'abbinamento con molti tipi di cucine, compresi alcuni piatti di pesce dal gusto pieno
Temperatura di servizio: a 16°C, in calice ampio Focus: la combinazione di tre grandi vitigni ne fa un vino attraente e giovane; vino moderno, molto gradito al palato femminile Curiosità: esuberante e gioioso, fa fede al nome e all'immagine in etichetta (da un olio di Piero Dorazio), setata come i suoi tannini Formato: ml 750
Bottiglie prodotte: 25.000