CHARDONNAY

Bianco dell' Umbria IGT 2007
Tipologia: bianco giovane
Uve: Chardonnay 100%
Terreno: prevalentemente argilloso, abbastanza
ricco ed ottima ritenzione idrica; 5.000 ceppi/ha;
resa: ql. 100/ha
Raccolta: inizio Settembre
Vinificazione: prodotto esclusivamente da mosto
fiore, dopo breve criomacerazione è vinificato a
freddo in acciaio; le basse temperature sono
mantenute costanti durante tutta la lavorazione
Maturazione: è conservato sulle fecce fini sino
all'imbottigliamento
Colore: giallo paglierino intenso
Profumo: tipico e di grande carattere, esprime note
di banana, pesca e nocciolina; molto intenso e
longevo nell'espressione della sua tipicità
Gusto: di buona struttura e discreta concentrazione,
è fresco e dalla persistente nota fruttata; finale
lungo e chiusura gradevolmente amarognola
Alcool: 13% Vol.
Consumo: è preferibile fresco di uno o due anni Abbinamenti: indicato per antipasti, minestre asciutte e in brodo, pesce e crostacei, soufflés, frittate, crostini, formaggi, piatti a base di tartufo Servizio: a 10°-12°C, in calice da vino bianco Focus: risposta Lungarotti alla domanda di monovarietale: nettezza, tecnica, ed eleganza, caratteri espressi anche visivamente da una etichetta minimalista e molto diretta; per un consumatore di monovarietali un prodotto garantito dal nome Lungarotti
Curiosità: fu il primo Chardonnay ad essere coltivato in Umbria, a fine anni '70 Formato: ml 750 Bottiglie prodotte: