CASTEL GRIFONE

Rosato dell' Umbria IGT 2007
Tipologia: rosato giovane
Uve: Sangiovese 70% e Canajolo 30%
Terreno: di medio impasto; 4.000 ceppi/ha;
resa: ql. 110/ha
Raccolta: Settembre
Vinificazione: dopo una contenuta macerazione e successiva separazione dalle bucce, il mosto viene fermentato in acciaio a temperatura controllata Colore: rosa salmone intenso, dagli splendidi riflessi violacei
Profumo: elegante e fresco, dalle note floreali che richiamano la violetta, marasca e fragolina; dolce tocco burroso nel finale
Gusto: piacevolmente rinfrescante, ha una buona struttura, sorretta da una vena acidula lunga e giovane; note fruttate nel finale e retrogusto brioso e appena vivace Alcool: 12% Vol.
Consumo: preferibilmente fresco, è facile da bere ed ottimo in tutte le stagioni, soprattutto in estate Abbinamenti: antipasti, salumi, minestre, soufflés, carni bianche, pesci di mare e di lago, uova e frittate Servizio: a 12°C, in calice da vino bianco/rosso Focus: un rosato piacevolissimo in cui la leggerezza si sposa con l'eleganza; fresco e attuale, rinnovato rispetto al passato, nella nuova attenzione di oggi ai rosati; eccellente proposta ai ritmi serrati del quotidiano e come vino da piatto unico o aperitivo gustoso e fresco
Curiosità: il profilo raffigurato in etichetta è quello di Castel Grifone, antico nome di Brufa, dominante i più bei vigneti di Torgiano Formato: ml 750 Bottiglie prodotte: 45.000