Strumento che serve per la determinazione del tenore alcolico delle miscele alcol etilico-acqua (distillati alcolici) e non di altri liquidi alcolici (vino, birra, ecc.). Gli alcolometri sono apparecchi che rilevano la densità della soluzione in cui sono immersi e da questa risalgono immediatamente alla percentuale di alcol presente. I tipi più diffusi sono:
- alcolometro di Gay-Lussac
- alcolometro di Richter
- alcolometro di Baumè
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