Prodotto nel vigneto circostante la cantina risulta essere tutti gli anni vino importante per struttura e complessità. Proveniente da terreni tendenzialmente calcarei viene affinato, prima di andare in commercio, per circa 6/7 mesi in botti di rovere da 50 ettolitri di capacità, proprio per armonizzare la grande stoffa tannica che il terreno riflette sul vino. A questi seguono due mesi di riposo in bottiglia. Vino importante per la nostra azienda esprime ogni anno al meglio quelle che sono le grandi potenzialità del Dolcetto. Se prodotto, come questo, con basse rese ed in adatte condizioni pedoclimatiche, si esaltano frutto, dolcezza tannica ed armonia da grande vino. Il nome dialettale Augenta deriva dal latino “Auguenta” (aumenta). Pare infatti che un tempo le coltivazioni che venivano messe a dimora su questa parte di collina avessero delle caratteristiche di qualità più elevata (aumentata) rispetto alla media. Il colore rosso rubino vivace ed intenso è indice di grande stoffa. Le sfumature che completano il rubino lo rendono invitante e persuasivo. Le impressioni olfattive sono altresì piacevoli ed il vino invade con delicatezza fornendo sensazioni ampie
e composite che vanno dal fruttato al vinoso. Si ricava l’indicazione di un vino austero che al contempo lascia spazio a sensazioni anche gentili e suadenti. La stoffa che emerge al palato non
esclude sensazioni estremamente piacevoli che spaziano tra il sapido tannico e le sensazioni morbide di tannini dolci. Nel complesso emerge una equilibrata stoffa ed una lunga persistenza.
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