Ingredienti:
12 gr. di cannela, 7 gr. di cocciniglia, 2 chiodi e mezzo di garofano, 7 cocciniglie, 3 di macis, 10 grani di cardamono, 350 mi. di acqua, 1 bacello di vaniglia, 600 gr. di zucchero, 600 gr. di alcool a 60°
Pestare le droghe e la cocciniglia e mettete il tutto in un barattolo a tenuta ermetica, versarvi sopra l'alcool e mescolare con cura. Tappare e lasciare a macerare per 10 giorni. Allo scadere del tempo aggiungere l'acqua e lo zucchero, mescolando fino a che questo non sia sciolto. Tappare e lasciare riposare per due giorni.
Poi filtrate senza strizzare e imbottigliare.
Questo apparirà di un bel colore rosso brillante.