GRADAZIONE ALCOLICA

Indica la percentuale di alcol etilico (detto anche etanolo) presente nel vino e sta a significare quanti millilitri o centimetri cubici di alcol etilico sono contenuti in 100 mi o ce di vino. Così ad esempio, un vino di 12 gradi, ha il 12 per cento di alcol etilico: 120 millilitri, o 120 centimetri cubici per ogni litro (v. GRADAZIONE SVOLTA, GRADA¬ZIONE POTENZIALE, GRADAZIONE COMPLESSIVA).