Caratteristiche geologiche e pedologiche dei vigneti Bricco Boschis

Il vino Barolo presenta caratteristiche organolettiche differenti in relazione ai caratteri del terreno e, in modo particolare, del sottosuolo, ossia la parte di terreno più profonda, formatasi progressivamente nel corso degli anni e poco influenzata dall'intervento dell'uomo. La Tenuta Vitivinicola Cavallotto Bricco Boschis è situata nel comune di Castiglione Falletto, che appartiene alla sottozona pedologica "Elveziana" dell'area del Barolo. Il sottosuolo di queste colline, la cui origine geologica di tipo sedimentario marino è del Miocene medio e superiore dell'Era Terziaria, è composto principalmente da marne calcareo-argillose compatte, bianche e bluastre impermeabili all'acqua. Dai terreni presenti in questa sottozona si ottengono vini di spiccata gradazione alcolica, robusti, pieni e molto longevi. Ovviamente, anche all'interno di superfìci limitate di tale sottozona, i vari tipi di substrati non sono sempre ben distinti, ma spesso, nel corso della loro formazione, risultano mescolati tra loro in misura diversa in seguito all'azione esercitata dagli agenti atmosferici. In tal modo l'apparato radicale della vite si approfondisce incontrando strati di natura diversa sotto il profilo fisico e chimico. L'uva prodotta risente quindi a livello qualitativo delle svariate combinazioni degli strati pedologici presenti, dando origine a prodotti in grado di differenziarsi da vigneto a vigneto e rendendo di conseguenza eterogenea la produzione del vino Barolo all'interno della stessa azienda.

Le analisi effettuate periodicamente negli ultimi anni consentono di evidenziare in generale una tessitura limosa argillosa del terreno agrario, tipico della Langa, anche se in alcuni versanti la composizione sabbiosa risulta importante. La dotazione di carbonati totali e la frazione attiva del calcare, che incidono profondamente sulle caratteristiche organolettiche dei vini, risultano molto accentuate. 1 microelementi, indispensabili per l'ottenimento di uva sana e qualitativa, sono presenti in buona quantità, equilibrando così le difficoltà di assimilazione da parte dei portainnesti causate dall'elevata percentuale di calcare attivo.