SFORZATO

In dialetto "sfurzat" o "sfursat". Termine utilizzabile nella designazione dei VQPRD se ammesso nel rispettivo disciplinare di produzione ed eventualmente dei vini speciali. Si tratta di una specie di governo con uve appassite effettuato soprattutto per elevare la gradazione alcolica. A volte sono anche vini ottenuti interamente da uve appassite.