PROPRIETÀ DEI VINI

Il vino è un alimento e un medicamento. Le sue proprietà biochimiche sono legate ai principali costituenti (alcol, glicerina, zuccheri, acidi, polifenoli. esteri, sali, sostanze minerali, vitamine). Il vino, in giusta dose, esercita azione benefica sull'apparato digerente favorendo la secrezione salivaria, la circolazione, la secrezione l'attività e la mobilità gastrica, una benefica azione sull'intestino (circolazione, stato generale, secrezione, digestione), stimola l'attività del fegato, dell'apparato circolatorio e respiratorio, agisce favorevolmente sui reni e sul sistema nervoso e muscolare. Numerose sono inoltre le proprietà igieniche e terapeutiche esercitate dal vino sull'organismo umano.