FLUIDITÀ

È uno dei momenti di analisi dell'aspetto visivo di un vino: si rileva versando il liquido nel bicchiere ed osservandone il "comportamento". La fluidità è in rapporto diretto con l'alcol e la glicerina. Elenchiamo per ordine i termini relativi alla fluidità: fluido (scorrevole) - denso - oleoso - vischioso.