CLIMA

È uno dei due fondamentali fattori ambientali per la vite e per le piante superiori (l'altro è il terreno). Gli elementi che costituiscono il clima sono: luce, umidità e temperatura. Influisce notevolmente sulla qualità del vino in quanto, più ancora che il terreno, può limitare la possibilità di coltivazione della vite. L'Italia, per il suo caratteristico clima, che in genere è tra i più adatti alla viticoltura, è considerata la classica terra della vite e del vino