In Francia consiste nell'applicare a un vino il nome del luogo geografico dove è stato prodotto.
Le "appellation d'origine" si dividono in tre categorie regolate dall'I.N.A.O. (Institut national des appellations d'origines et des vins):
1) "Appellation contròlée" che comprende tutti i vini famosi di Francia.
2) La seconda categoria comprende i vini di qualità superiore.
3) La terza categoria comprende i vini che hanno un' "appellation simple" e che sono tutelati blandamente dalle leggi francesi.
Da questa ultima categoria provengono i vini che non hanno alcun nome geografico e sono chiamati vini rossi o vini bianchi col nome, spesso, del produttore; sono tutti di bassa qualità e prezzo.
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