SECCO

Nella scala dei valori relativi al contenuto zuccherino, si dice di un vino in cui lo zucchero si sia trasformato completamente in alcol nel corso della fermentazione oppure sia presente nel vino in minime tracce non avvertibili al gusto. Se un vino è ricco di glicerina può apparire morbido anche se non ha più zucchero residuo. Lascia la bocca pulita e asciutta.