Langhe Arneis D.O.C.

Vitigno:
Arneis 100%
Zona di produzione:
Langhe con caratteristiche diverse da vigneto a vigneto.
Epoca di raccolta:
Metà settembre.
Resa per ettaro:
80 q.li/Ha di uva.
Vinificazione:
Diraspato e pressato. Segue chiarifica statica di 6/7 giorni. Sfecciatura e fermentazione a temperature di 13/15 °C per circa 1 mese di mosto pulito in vasca di acciaio inox.
Affinamento :
Lasciato sulle fecce per circa un mese per la fermentazione maololattica. Segue sfecciatura e illimpidimento naturale in vasca di acciaio inox. Imbottigliamento e stoccaggio in bottiglia per almeno 2 mesi prima della commercializzazione.
Caratteristiche Organolettiche:
Colore paglierino vivace; profumi intensi di fiori di pesco e d'acacia, di nocciola e fiori gialli. Gusto invitante e fresco con tipica nota amarognola finale.
Temperatura di Servizio:
8 - 10 °C.
Vita media del Vino:
Vino giovane che esprime al meglio le sue caratteristiche nei primi 3 anni di vita.