Significa coltivazione o allevamento della vite. Il terreno in cui si pratica e molto importante sui requisiti qualitativi del futuro vino.
Molte sono le pratiche colturali che s eseguono nel vigneto (potatura, cor: mazione, lavorazione, diserbo, ecc.). Può essere specializzata (sul terreno coltiva una sola specie: la vite ad esempio), oppure promiscua (vite consociata ad altre piante erbacee o arboree).
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